La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Saladillo lleva adelante el análisis de muestras de entrañas recibidas en el Laboratorio de Bromatología, como parte de los controles correspondientes para la detección y prevención de Triquinosis.
De cada entraña recibida se toma una porción para realizar el análisis de laboratorio. Una vez obtenido el resultado, cuando la muestra analizada es negativa, el material restante se conserva bajo las condiciones correspondientes para ser trasladado y donado al Núcleo de Rehabilitación y Fauna Aliwen, donde es utilizado como alimento para los animales carnívoros que se encuentran bajo su cuidado.
De esta manera, un material que forma parte de un procedimiento de control bromatológico puede, una vez finalizado el análisis y obtenido un resultado negativo, ser aprovechado responsablemente para contribuir a la alimentación de los animales del Núcleo.
Desde la Dirección de Bromatología se destacó la importancia de este circuito, que articula control, cuidado y aprovechamiento responsable, dando un destino útil a las muestras que cumplen con las condiciones establecidas.